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在台灣，隨著民營啤酒廠的全面開放以及國際飲食文化的交流，「家釀啤酒」的風氣也逐漸瀰漫開來；有人把釀酒當作抒壓工具，有人樂在招朋引伴分享成果，也有人精益求精、從國外進口頂級材料……
不過，對來台2年半的美籍研究生蘭森而言，釀啤酒，不只是為了增加生活樂趣，更是他實踐環保與擁抱台灣的另類修行。
去年9月才在大同大學註冊入學，正式成為「釀酒教授」段國仁門生的蘭森，回憶自己數年前為何會對釀造啤酒產生興趣：
某日，他質問自己：「活到28歲，我到底能用雙手創造出什麼實在的東西？」思忖的當下，他邊啜飲啤酒邊環視周圍，赫然發現在他這個��命為「環保份子」的家中，最引人注目而堆滿院子的「創造物」，正是他短短幾週就消耗出來的空啤酒瓶！
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於是，蘭森決定力行「垃圾減量」，方式正是「自己釀啤酒」：「至少我可以在這項經常性消費上，做到自給自足與自主。」
第一回釀酒，他使用超市提供的簡便配方按部就班操作，結果大為滿意，更令他振奮的是，藉由重複使用啤酒玻璃瓶，他再也不必坐困資源回收物中發愁了。
好好享受，何必乾杯？
本篇文章引用自此: http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/100802/71/2aiml.html?type=new
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