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【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】

　　一顆顆宛如黑寶石般的香菇是台灣人養生進補的最愛，人參雞、養生鍋，這麼多的養生美食， 幾乎都能看到香菇。台灣人習慣將香菇加入料理之中，因為香菇大多在烹調之後才會展現風味。

　　但大多數人都不知道，如果菇農栽培用的水質污染含有過高比率的重金屬，您吃的養生食品不再是養生美食，反而是會影響到您的身體健康。賴媽媽香菇建議您，需要養生素材，有機農作物是最佳選擇。

　　很多人心中都有一個疑問？香菇都是無農藥栽培，為什麼還要買有機香菇?其實有機不只是無農藥成份，重金屬含量才是檢測的重要一環，如巴西蘑菇原本是很熱門的養生聖品之一，自從檢驗出重金屬超高的巴西蘑菇馬上變成不受歡迎致癌的素材。有機蔬菜檢驗重點是農藥和重金屬含量缺一不可，同樣的供給香菇的水質不好或是污染，收成的香菇重金屬含量反而會影響人體健康。

　　新社賴媽媽照顧香菇如照顧自己的小孩般呵護，有機轉型證書字號：APACC-OT-099-010。在賴媽媽種植經驗裡，有機必需要回歸自然農法，取用從白冷圳的岩縫中流入的地下井水，經過砂質的層層過濾，水質清澈無污染最適合種有機蔬菜，種出朵大的高品質香菇在有機業界有不錯的好評，是中秋節最好的有機伴手禮。

　　「黑早水菇」是今年採收分級中最高品質的冬菇！有別於一般的香菇在乾燥處理的過程中很容易讓香菇本身的風味流失，賴媽媽香菇的黑早水菇乃是一年之中最冷的所生長的第一次的有機轉型冬菇，採取特別乾燥處理工法保留住香菇的風味，菇肉厚、汁甜美、香氣更是迷人，吃過得朋友都讚不絕口。（攝影／江柏樟）

台中名產‧新社賴媽媽香菇http://0424392596.tw.tranews.com/

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